洋酒知识
说到洋酒，有很多知识，如何饮用、各种洋酒的分类、不同洋酒的酿造工艺，白兰地、威士忌、伏特加都叫洋酒啊？洋酒名字的来历等。知识综合介绍。
洋酒知识
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为智利的美酒开辟利基市场
Viña Errazuriz 的所有者 Eduardo Chadwick 与Adam Lechmere讨论了将智利优质葡萄酒销往世界的困难。“这是我父亲的健身房。”Eduardo Chadwick 是智利贵族家族的第五代继承人，他带领我们进入一个迷你体育馆，里面配备了古董钢材和皮革设备，包括一条看起...
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加州教区出售由墓地种植的葡萄制成的优质葡萄酒
对于具有特定矿物质的葡萄酒，肯定会有一些笑话。” – 酿酒师 Shauna Rosenblum。它最初是一个节省成本的园艺项目。奥克兰教区想美化旧金山以东的一些天主教墓地，但草很贵。于是在2006年，公墓的执行主任提出了种植观赏葡萄藤的想法。为什么不？这是加利福尼亚。人们喜欢葡萄藤。所需要的只是奥克...
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在马尔堡混合葡萄和谷物
乔什·斯科特谈论啤酒势利小人、超市葡萄酒和达到“高峰跳跃”。他们说，如果您需要做某事，请询问忙碌的人。如果是这种情况，请随时将任何重要任务交给新西兰人 Josh Scott。作为著名的马尔堡葡萄酒人物艾伦斯科特的儿子，乔希不仅负责家族酿酒厂的酿酒工作，而且还是新西兰最大的精酿啤酒厂之一Moa Bee...
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用还原酒变得时髦
说到葡萄酒行话，流行语来来去去。然而，减少，特别是“正减少”这个词似乎一直存在，在全球行业人士的日常词汇中占据了一席之地。那么究竟什么是正还原，它是如何转化为葡萄酒的呢？对于下面这三位全球酿酒师来说，这个概念跨越了一条危险的界限，尽管如果执行得当，可能会导致惊人的最终装瓶。对于Sandhi Wine...
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定义“酒”的棘手任务
这是任何阅读葡萄酒评论的人都会认识的短语，但究竟什么是“葡萄酒”？曾几何时，我知道葡萄酒成为“葡萄酒”意味着什么。现在我还没有最起雾。对不起。好吧，“葡萄酒”不是世界上最有用的形容词，但对我来说，它意味着一种柏拉图式的葡萄酒应该是什么样的理想：如果你是第一次发明葡萄酒，那就是它。这将与果汁相反；这将...
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印度葡萄酒、烈酒和啤酒
就生产和消费而言，印度是一个迅速崛起的葡萄酒经济体。它有可能成为世界葡萄酒界的重要参与者。这源于一个事实，即近几十年来，该国的消费增长一直是世界上最高的。为了满足这一需求，每年都会进口大量葡萄酒，但印度也有许多成熟且不断发展的国内酿酒厂。葡萄总产量约为每年 170 万吨，但大部分用于鲜食葡萄和葡萄干...
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中国葡萄酒、啤酒和烈酒
近年来，中国在生产和消费方面以前所未有的速度出现在全球葡萄酒舞台上。目前，它与几个国家在数量上争夺第六大葡萄酒产区。就葡萄园面积而言，中国仅次于西班牙和法国，位居第三。2020 年，报告的葡萄园面积为 785,000 公顷（193 万英亩）。然而，虽然 90% 的法国葡萄园种植酿酒葡萄，但在中国，鲜...
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新西兰葡萄酒
新西兰以其芳香的长相思闻名于世，涵盖从百香果到醋栗和青草的香气，是一个葡萄酒生产小国，也生产一系列广受好评的凉爽气候葡萄酒，包括黑比诺和霞多丽波尔多混酿和西拉。新西兰 是太平洋上一个偏远的岛国，两千公里（1,300 英里）的海岸到海岸，位于澳大利亚东南部。新西兰横跨两个主要岛屿，拥有 10 个主要的...
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澳大利亚葡萄酒
澳大利亚是一个极其重要的葡萄酒生产国，无论是在质量上还是在规模上。2020 年，它生产了 1060 万升葡萄酒，红葡萄品种和白葡萄品种的比例约为 60:40。我们数据库中搜索最多的澳大利亚葡萄酒是Penfolds Grange Bin 95，一种设拉子（通常带有少量赤霞珠）。2015 年，澳大利亚的...
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乌拉圭葡萄酒
乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产国。酿酒葡萄已经在这里种植了 250 多年，尽管商业葡萄栽培直到 19 世纪下半叶才开始，比智利和阿根廷晚了两个世纪左右。在过去的几十年里，乌拉圭葡萄酒悄悄而稳定地出现在世界葡萄酒市场上，虽然不像其较大的邻国那样引人注目，但充满希望的沉着和自信。对乌拉圭葡萄酒的总结是不...
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