洋酒知识
说到洋酒，有很多知识，如何饮用、各种洋酒的分类、不同洋酒的酿造工艺，白兰地、威士忌、伏特加都叫洋酒啊？洋酒名字的来历等。知识综合介绍。
洋酒知识
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拉文斯伍德的单一葡萄园仙粉黛
最近，我与 Ravenswood Winery 的创始人兼长期酿酒师 Joel Peterson 坐下来品尝了该酒厂新推出的单一葡萄园版本，并大致聊了聊仙粉黛。新版本来自 2013 年份，正如彼得森所说，这是“非常辉煌的一年”。“天气非常均匀，温暖而不炎热的季节结束了。与今年相反，”他补充说，指的是...
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节日晚宴和女主人礼物
2015 Mitolo Jester Cabernet Sauvignon（22 美元）借鉴意大利优质 Amarone 红葡萄酒的工艺——一部分葡萄在发酵前在架子上晾干七周——增强了这款甘美、巧克力味的澳大利亚 Cab 的风味和香气。2014 The Hess Collection Allomi C...
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最好的红酒节日礼物创意
没有比赤霞珠更适合度假的葡萄酒了。在那里，我已经说过了。我那些痴迷于勃艮第的侍酒师朋友们可能会冷眼旁观这句话；天然葡萄酒爱好者会被他们不起眼的不含亚硫酸盐的卢瓦尔白葡萄酒呛到；毫无疑问，香槟市场的营销奇才们已经做好了应对准备，他们只需拉动杠杆就可以让他们强大的机器运转起来。但说真的，这是真的。这就是...
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关于甜酒的 6 个常见误区
葡萄酒专家讨论了为什么甜点酒的名声如此糟糕，以及为什么它是如此令人兴奋的类别。如果听到“甜酒”这个词会让人想起一瓶霓虹粉色的美化止咳糖浆，那么你并不孤单。虽然甜酒，也被称为甜点酒，几个世纪以来一直精心制作并备受推崇，但近几十年来，由于在1980 年代中期风靡一时的令人讨厌的大众市场瓶子，它的声誉受到...
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是什么让火山葡萄酒如此与众不同
在某种程度上，在火山的斜坡上酿酒似乎有点疯狂。毕竟，西西里的埃特纳火山在过去的 10 年里已经喷发了四次；在我写这篇文章的时候，西班牙加那利群岛的 Cumbre Vieja 火山已经连续两个月喷出熔岩和火山灰，破坏了拉帕尔马岛上的葡萄园。老普林尼在公元 79 年目睹了维苏威火山的喷发，他写道：“至于...
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威尼托东北部是意大利产量最高的葡萄酒产区之一
威尼托东北部是意大利产量最高的葡萄酒产区之一，以生产起泡的普罗塞克葡萄酒而闻名。这种白葡萄酒产于威尼斯北部一个名为 Valdobbiadene 的地区，主要由 Glera 葡萄酿制而成，但也可以少量掺入其他葡萄品种。该地区靠近阿尔卑斯山的凉爽气候有助于生产新鲜爽口的白葡萄酒，例如由 Gargeneg...
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托斯卡纳
托斯卡纳拥有意大利风景最优美的葡萄园、青翠连绵的丘陵，并且可能是该国最著名的葡萄酒基安蒂。它是意大利最古老的葡萄酒产区，其历史可追溯至公元前 8 世纪，其葡萄酒通常采用当地桑娇维塞葡萄混合而成。桑娇维塞生产单宁酸的葡萄酒，根据当地环境的不同，其风味范围广泛：从泥土味到果味。基安蒂由至少 80% 的桑...
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皮埃蒙特
葡萄酒是意大利文化不可分割的一部分——在美食、经济、社会和其他方面。因此，这个国家是葡萄酒爱好者的首选目的地也就不足为奇了，无论他们是想参观葡萄园还是品尝一些世界上最受欢迎的葡萄酒。让我们探索意大利五个最伟大的葡萄酒产区——从皮埃蒙特到西西里岛——以及每个产区出产的最好的葡萄酒。皮埃蒙特意大利北部皮...
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加利福尼亚州索诺玛县
加利福尼亚州索诺玛县地点：北加州；距旧金山以北仅 1 小时车程，紧邻纳帕谷。受欢迎的葡萄酒：红葡萄酒——黑皮诺、仙粉黛白葡萄酒——霞多丽、长相思有趣的事实： 无论是在葡萄酒价格还是住宿方面，索诺玛都比它的隔壁邻居纳帕谷便宜得多。这部分是由于这些地区的葡萄园面积（索诺玛县60,000 英亩，纳帕谷43...
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智利科尔查瓜谷
智利科尔查瓜谷地点：智利中部；智利首都圣地亚哥以南 80 英里。受欢迎的葡萄酒：红葡萄酒——赤霞珠、佳美娜、西拉、马尔贝克白葡萄酒——霞多丽有趣的事实：您是否知道智利的 太平洋海岸线延伸超过 2,500 英里（4,000 公里）？从北到南，您会发现超凡脱俗的沙漠和冰川。位于该国中部的科尔查瓜谷拥有地...
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