乌拉圭葡萄酒

乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产国。酿酒葡萄已经在这里种植了 250 多年，尽管商业葡萄栽培直到 19 世纪下半叶才开始，比智利和阿根廷晚了两个世纪左右。在过去的几十年里，乌拉圭葡萄酒悄悄而稳定地出现在世界葡萄酒市场上，虽然不像其较大的邻国那样引人注目，但充满希望的沉着和自信。

对乌拉圭葡萄酒的总结是不完整的，没有提到单宁，这种强劲的单宁红在该国不断上升的葡萄酒地位中发挥了如此重要的作用。正如智利的佳美娜和阿根廷的马尔贝克一样，丹纳已成为乌拉圭的“偶像”葡萄。第一批到达这里的丹纳葡萄藤是由 19 世纪巴斯克地区的定居者运到大西洋彼岸的。唐·帕斯夸尔·哈里格 (Don Pascual Harriague) 是 Tannat 在乌拉圭各地传播的典型代表，长期以来，哈里格的名字被用作该品种的同义词。

这些原始坦纳葡萄藤的家族谱系基本上没有改变，这是那个时代法国南部乡村葡萄酒的基因快照。事实证明，从当今法国葡萄园引进的现代单宁克隆非常独特，提供了更强劲（如果结构更简单）、酒精度更高、酸度更低的葡萄酒。事实证明，各种形式的丹娜都非常适合南美气候——事实上，明显优于法国西南部中心的丹娜，那里的马迪兰葡萄园可能被视为该品种的精神家园。随着乌拉圭葡萄栽培和酿酒技术的不断进步，利用这种协同作用的能力只会增加，这可能会证实乌拉圭作为世界级红酒可靠来源的地位。

乌拉圭的气候有明确的季节，该国位于温带气候区。夏季温暖干燥，冬季温和，是年降雨量的主要来源。这里的极端温度很少见。乌拉圭三边的漫长海岸线缓和了气温，没有山脉使景观暴露在强风和各种天气系统中，从而为条件的快速变化创造了巨大的潜力。正是这种风化和侵蚀导致了相对平坦的地形并在全国各地制定了多种土壤类型。南部的葡萄种植区拥有最深、最肥沃的土壤，葡萄园位于高钙含量的口袋中。乌拉圭的最高峰 Cerro Catedral 海拔 500 米（1,640 英尺）。 

Vitis vinifera 藤本植物不是美洲原产的，而那些原产的品种（Vitis labrusca、Vitis rotundifolia、Vitis aestivalis、Vitis berlandieri、Vitis rupestris和Vitis riparia）被证明不如它们的欧洲Vitis vinifera表亲适合酿酒。因此，在新兴葡萄酒国家（乌拉圭是一个典型的例子）中使用的酿酒葡萄品种是那些在世界范围内取得商业成功的著名葡萄藤，也就不足为奇了。因此波尔多品种赤霞珠、梅洛和品丽珠在“除丹娜之外的干红葡萄酒”类别中名列前茅，而其浅肤色的霞多丽和长相思则落后于乌拉圭大多数现代风格的干白。芳香维欧尼也越来越受乌拉圭葡萄种植者的欢迎，就像在智利、阿根廷和世界许多其他地方一样。

支撑乌拉圭优质葡萄酒生产发展的是大量的散装桃红葡萄酒，主要由黑马斯喀特（Muscat Hamburg）制成。紧邻北部的巴西传统上一直是乌拉圭葡萄酒的主要出口重点，尽管随着质量的提高，世界市场的大门正在打开。

大部分乌拉圭葡萄酒是由最南端的葡萄园酿制而成，尽管葡萄酒管理部门基本上覆盖了整个国家。Canelones负责该国 60% 的葡萄酒生产。因此，这里不仅是乌拉圭葡萄酒产业的中心，也是 Tannat 的中心，该部门内种植的品种比地球上任何其他地方都多。Canelones 以东的圣何塞省和蒙得维的亚在葡萄酒生产方面占有重要地位. 沿着与阿根廷东部恩特雷里奥斯省的边界，在西部外围有一小块葡萄种植活动。在里维埃拉北部的 Cerro Chapeau 甚至有一处显着的露头，就在巴西坎帕尼亚葡萄酒产区的巴拉圭-巴西边境对面。Campanha ( Serra Gaucha )以外的下一个巴西葡萄酒产区向北的距离为以北约 445 公里（275 英里）。