当我们大多数人想到威士忌（与其美国表亲威士忌相反）时，当然会立即想到苏格兰。苏格兰充满了美妙的事物，尤其是穿着苏格兰短裙（我个人最喜欢的）和羊杂碎的男士——它也是威士忌爱好者的终极目的地，拥有无与伦比的蒸馏传统，至少可以追溯到 1300 年代。世界上一些最著名的酿酒厂都在这里；从拥有“长颈鹿”剧照的宏伟 Glenmorangie，到坐落于斯凯岛的宁静 Talisker，以及位于斯佩塞的标志性 Glenlivet。对于许多人来说，没有什么比喝一杯单一麦芽威士忌更好的了，毫无疑问，苏格兰生产了一些最好的“生命之水”……
然而。
虽然我暂时不会争论苏格兰威士忌的质量或声望，但在威士忌世界中，有一个有趣的、相对较新的孩子正在引起轰动……我们已经看到一些极好的和创新的威士忌出现在从日本到澳大利亚，全球各地都有意想不到的地方，但在这种情况下，我们离家更近了一点。当然，我说的是英格兰。威士忌纯粹主义者，和我待在这里。
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英国威士忌？你确定吗？
事实上，英格兰确实拥有与苏格兰相似的威士忌生产遗产，这比我们许多人意识到的要多。虽然它的历史不像我们的凯尔特表亲那么古老，但早在 1800 年代就有提到在英格兰生产麦芽和谷物威士忌的酿酒厂。然而，最后一家英国酿酒厂在 1905 年左右关闭，一个世纪以来，英国人忘记了威士忌，将精力投入到杜松子酒、葡萄酒和啤酒中。
快进到 2006 年，然后前往诺福克。诺福克，就像苏格兰一样，充满了许多美妙的事物（尽管遗憾的是，穿着苏格兰短裙的男人更少）和许多优秀的、有进取心的人，他们有绝妙的想法，喜欢喝酒。我有提到我来自诺福克吗？
反正。这些有进取心的诺福克人之一是詹姆斯·内尔斯罗普。James Nelstrop 有一个相当不错的主意。他一生从事农业工作，他知道诺福克生产大量优质大麦，这是蒸馏过程中的关键成分（事实上，大麦在历史上正是出于这个原因从诺福克运往苏格兰！）淡水泉水，通常只是一个开裂的地方。考虑到所有这些，Nelstrop 家族决定在 Thetford 建立圣乔治酒厂，这是 120 年来第一家英国威士忌酒厂。于是，2006 年，英国威士忌公司诞生了！
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