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帕索罗布尔斯葡萄酒之乡正处于阳光明媚的时刻
如果您和我们一样，您可能想知道，为什么每个人都在谈论 Paso Robles？近年来，该地区突然成为美国最诱人的葡萄酒目的地之一——而且有充分的理由。尽管该产区在 1983 年首次获得 AVA 地位，但帕索的鼎盛时期才刚刚开始。区域先驱者和新一波令人兴奋的、崭露头角的种植者正在共同努力，改变并重塑帕...
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一起探索意大利标志性灰比诺的复杂性
清爽、清爽，适合全年用餐——有人说灰比诺改变了世界上意大利白葡萄酒的概念是有原因的。一种源自法国的精致葡萄，灰比诺在特里韦内托地区茁壮成长，这是意大利东北部的三个地区，包括威尼托、弗留利威尼斯朱利亚和特伦蒂诺。包括高耸的白云岩、加尔达湖、威尼斯泻湖和 Collio 青翠的山丘，特里韦内托独特的地理环...
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葡萄酒怎么会有这么多不同的味道？
我们经常遇到的一个问题是，为什么葡萄酒的味道和气味都像许多不同的东西，而不仅仅是葡萄。你喝得越多，你就越会开始注意到香草、香料、烟草、热带水果甚至海洋空气等微妙的味道。我们知道酿酒师实际上并没有在葡萄酒中添加香料或海水，那么葡萄酒最终是如何继承这些风味的呢？葡萄是一种令人难以置信的易受影响和精致的水...
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气候变化如何改变勃艮第的葡萄酒身份（二）
勃艮第的新“经典”产区温暖的气候产生了民主化的影响，促进了整个勃艮第的葡萄成熟，并使一些历史上被低估的次区域成为新的焦点。随着勃艮第博讷丘和夜丘的中心地带重新组合以恢复平衡，北纬和高海拔地区的葡萄园正在取得新的进展。Hautes Côtes de Beaune和 Hautes Côtes de Nu...
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气候变化如何改变勃艮第的葡萄酒身份（一）
论是香波勒-穆西尼的香醇、轮廓分明的黑比诺，还是夏布利的钢铁般的霞多丽，勃艮第的经典葡萄酒都是典型的象征。这些葡萄酒是如此独特，它们只能来自勃艮第。风土的概念——每个葡萄园独特的土壤、地形和气候——以及葡萄酒的典型性，或者它如何忠实地反映其产地和葡萄品种，是勃艮第身份的核心。如此之多，以至于风土条件...
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不再沦为野餐，葡萄酒专业人士正在接受冬季罐装葡萄酒
根据IWSR的说法，罐装葡萄酒“正在走向更广泛的消费者接受度”——预计到 2028 年这一类别将增长13 % 以上。通常情况下，罐装葡萄酒的受欢迎程度在夏季达到顶峰，此时可携带乘船、野餐和屋顶聚会是最重要的。但在寒冷的月份，它们似乎被遗忘了。不过，它们较小的尺寸使它们非常适合在任何季节分享，即使单独...
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Negus 的简史，昔日的热红酒
自格鲁吉亚时代以来，寒冷的天气和炎热的托迪一直是 BFF。那时，negus 是一种由葡萄酒、热水、柠檬汁、糖制成的温热饮料，上面撒上一点肉豆蔻，是王者。思维敏捷的上校弗朗西斯·内格斯 (Francis Negus) 是 1700 年代初坐在下议院的英国军官和辉格党政治家，他因创造 negus 而受到...
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酿酒厂投资教育项目
酿酒厂投资教育项目与此同时，一些酒厂正在投资于员工的教育，希望拥有一支由更熟练和更有成就感的员工组成的团队最终能创造出更好的葡萄酒。在阿根廷门多萨，Bodega Trivento每年生产 330 万箱葡萄酒，这要归功于 408 名全职员工和 93 名兼职员工。鉴于其庞大的规模，Trivento 在以...
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野火如何影响葡萄酒？一项新研究发现
野火会影响葡萄酒的味道吗？是的，根据新的研究。关于野火如何影响葡萄酒的最新研究发现，火灾产生的烟雾正在对酿酒葡萄造成不利影响，从而导致葡萄酒行业出现问题。研究表明，野火产生的烟雾中的挥发性化合物可以被葡萄吸收，并在由受影响的葡萄制成的葡萄酒中产生一种被称为“烟味”的令人不快的味道。这项由加州大学圣克...
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美国宇航局工程师成为阿拉巴马州第一位黑人酿酒师
一位黑人女性正在重新定义“你可以做这一切”这个词，她在美国宇航局的突破性职业生涯和繁华的历史创造葡萄酒业务。拉达·格里芬 (Rada Griffin) 每天都在担任美国宇航局 (NASA) 的软件工程师，并正在帮助一个绝密项目，该项目将在 2024 年之前将一名女性送上月球。另一方面，格里芬创立了一...
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