朗格多克葡萄酒：指南

葡萄酒爱好者最喜欢的就是讨论、欣赏，当然还有我们最喜爱的饮料的消费。在寻求葡萄酒启蒙的过程中，我们吞噬了信息和无数可爱的好东西，根据我们自己和周围人的品味形成了充满激情的观点和不可动摇的信念。这就是为什么对于许多人来说，关于相对不为人知的朗格多克地区的谈话可能不会立即唤起在提到某些其他法国葡萄酒产区时无法抗拒地浮现在脑海中的生动形象。然而，请放心，法国葡萄酒世界的这一部分不仅可以对抗其更知名的表亲。

这个广阔而令人兴奋的地区懒洋洋地横跨法国阳光普照的地中海沿岸，从东部的蒙彼利埃到西部的卡尔卡松，为法国任何地方都能找到的一些最多样化、最不寻常和最适合饮用的葡萄酒提供了家园——事实上，世界。

富饶地区

无论您是否熟悉来自该地区的大量葡萄酒（稍后会详细介绍），朗格多克的葡萄栽培资历是不可否认的。从统计上讲，朗格多克通常与邻近的鲁西永结合在一起，整个朗格多克-鲁西永地区生产了惊人的三分之一的法国葡萄酒。仅此统计数据就足以令人印象深刻，但是当您意识到这相当于全世界所有葡萄酒的 5% 时，您就会开始了解法国南部正在发生的事情的真正规模。

更重要的是，所有喜欢一两个有趣事实的人都会很高兴地知道，从数字上看，朗格多克-鲁西永 (Languedoc-Roussillon) 每年的葡萄酒产量约为 13.6 亿（是的，10 亿）升。那是18亿瓶酒，伙计们！实际上，新西兰整个国家每年仅生产 2.9 亿升葡萄酒，仅占地球上最多产的单一葡萄酒产区的葡萄酒总产量的 20%。

植根于历史的藤蔓

不过，不要误会，朗格多克的葡萄酒还有更多的东西，一个简单的事实就是……嗯，很多。像大多数法国甚至欧洲地区一样，葡萄酒和历史在这里以最迷人的方式从根本上联系在一起。最早的葡萄藤于公元前 5 年由希腊人在这里种植，由罗马人栽培，在地中海的阳光下茁壮成长，见证了数百年的多彩历史。

在这点上，请原谅我，让我沉迷于我内心的历史书呆子片刻（或者不要，因为我有一些有趣的事情要告诉你）。朗格多克实际上直到 16 世纪中叶才成为法国的一部分，当时法国君主显然想不出其他地方可以尝试征服，因此将注意力转向了南海岸。此前，该地区被称为图卢兹郡，并拥有自己的语言——奥克西唐语。奥克西唐语相当华丽，被归类为浪漫语言，这意味着它是从拉丁语的一种特定形式演变而来的，是诗人和行吟诗人最喜欢的语言。它与西班牙北部的加泰罗尼亚语密切相关，至今仍被广泛使用。事实上，“朗格多克”这个名字来源于法语 langue d'oc ……或 Oc 的语言。奥克西坦。看看他们在那里做了什么？！语言不是很奇妙吗？

数量和质量

无论如何，我离题了！回到酒。定义法国这个地区的多彩多姿的文化熔炉当然延伸到了他们最重要的工业，结果几乎所有你能从葡萄酒的角度想到的东西都可以在这里找到。这是一个融合了不同葡萄和风格的大熔炉……但是，稍后再谈。

传统上，该地区一直在努力解决一些形象问题。长期以来，“朗格多克”这个名字是大批量生产的葡萄酒的代名词。这主要是由于该地区气候宜人，能够生产大量葡萄——地中海气候变暖带来了漫长而干燥的生长季节。有些葡萄和我们一样喜欢晒日光浴，这意味着朗格多克的不同品种往往会茁壮成长。这些产量往往被证明是有害的，稀释了葡萄的特性，酿造出缺乏丰富性和风味的葡萄酒。

然而，意识到有工作要做，生产者在过去的三十年里认真地进行了卓越和改进的研究。不要误会我的意思，许多朗格多克葡萄酒都非常出色，而且一直如此，但全面的改进，无论是对伟大的葡萄酒还是可能不太像伟大的葡萄酒，都是显着的。这里的行业是创新的、令人兴奋的，并且比以往任何时候都更专注于创造优质葡萄酒——一旦你开始品尝一些（最好是在一个美丽的阳光普照的酒吧，俯瞰地中海），你一定会明白正是我在说什么。