不是桃红葡萄酒的最佳春季饮用葡萄酒

大约在春天开始时，葡萄酒零售商和盒子里开始出现一瓶瓶桃红葡萄酒，就像小士兵准备好迎接一个烧烤季节一样。桃红葡萄酒很好吃，是的，但如果你从现在开始直到天气暖和为止只喝粉红色的东西，你可能很快就会完全厌倦葡萄酒。

幸运的是，桃红葡萄酒远非您在春季品尝清淡、清爽、有趣的葡萄酒的唯一选择。了解其中一些葡萄酒，并在下一次为这些阳光明媚的日子和微风习习的夜晚寻找合适的瓶子时尝试它们。

价格实惠但优雅的高色调白葡萄酒：

我要告诉你一个保存最完好的葡萄酒秘密之一：Muscadet。不要与听起来相似的意大利莫斯卡托（Moscato）混淆，这是一款来自法国卢瓦尔河谷的干白葡萄酒，价格实惠。“Muscadet”被认为是这种酒的一种昵称，由 100% 的 Melon de Bourgogne 制成。Muscadet 地区就在大西洋沿岸，当您啜饮明亮的矿物质 Muscadet 时，您似乎可以品尝到咸味的空气。但这些葡萄酒也有酒体，这要归功于当地在“酒糟”上陈酿果汁的做法，由死酵母和葡萄皮组成。酒糟陈酿为已经充满桃子和杏子风味的葡萄酒增添了奶油味和复杂性。Muscadet 是牡蛎的传统搭配，适合搭配各种海鲜。

另一个令人难以置信的价值是Vinho Verde，一种来自葡萄牙北部的低酒精白葡萄酒，适合年轻时饮用。因为它是提前装瓶的，所以在瓶中继续进行一点点发酵，并产生轻微的嘶嘶声，使这款酒在带有薯片和莎莎酱的露台上令人难以置信地清爽。一些Vinho Verde葡萄酒是人工碳酸化的，但传统的让泡腾自然发生。Vinho Verde 就是所谓的“廉价而令人愉悦”的葡萄酒的一个例子——你能要求什么更好的，春天吗？

淡法国红：

除了著名的波尔多和勃艮第产区之外，您还可以在法国各地找到一些非常新鲜、清淡和可口的红葡萄酒。单宁低，通常没有橡木陈酿，这些红葡萄酒在春季和夏季是完美的，在冰箱中放置 20 至 30 分钟后饮用也是理想的选择。

在博若莱，红酒是用佳美葡萄酿制的，酸度高，泥土味十足，搭配烤鸡很好吃。Beaujolais 有 10 个“crus”，这意味着特殊的地点标明了其优越的风土条件，这些地点的葡萄酒可以很好地陈酿。法国西北部卢瓦尔河谷以“glou glou”风格酿造红葡萄酒，意为特意低度、清新、易饮；原生葡萄 Pineau d'Aunis 经常以这种风格酿造，而且它也得益于天然的高酸度。在法国东部，汝拉地区生产由 Trousseau 和 Poulsard 以及黑比诺制成的浅红葡萄酒。在您的下一次烧烤中享用其中一种淡法国红葡萄酒。

意大利蓝布鲁斯科：

 在此过程中，Lambrusco 名声不佳，人们开始将其视为不严重饮酒者的病态甜饮料。我敢肯定那里有一些糟糕的兰布鲁斯科，但你可以找到来自艾米利亚-罗马涅大区的这种淡红色起泡酒的好瓶，你会为这些葡萄酒的清新、美味和对食物友好而感到高兴。蓝布鲁斯科实际上是酿造这种淡红葡萄酒的葡萄的名称。向您的零售商索要一份干的，您会发现它在冷藏后与比萨饼或熟食一起食用非常棒。在一天结束的时候给自己倒一杯起泡的兰布鲁斯科，同时在露台上捕捉最后几分钟的阳光，真是太棒了。

格鲁吉亚橙酒： 

你知道当你不确定你是喜欢白色还是红色的时候？有一种酒。它被称为琥珀酒或橙酒，取决于你问谁，但它不是用橙子制成的。一旦你尝试过，你就会明白为什么它非常适合初春。

橙酒是由白葡萄制成的，白葡萄在葡萄皮上浸渍。这听起来很技术性，但基本上你只需要知道，通常情况下，白葡萄酒是通过立即从果皮中分离果汁制成的。所以，如果你让果汁与果皮接触，葡萄酒会继承一些单宁和结构，以及咸味。这是格鲁吉亚国家长期以来一直传统的酿酒技术，虽然现在从意大利到纽约，橙酒随处可见，但格鲁吉亚葡萄酒就是这种风格的极好例子。下图是用 Rkatsiteli 葡萄制成的——如果你想给你的朋友留下深刻印象，读作 [REH-KAH-SIT-EL-EE]。