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红酒知识持续更新中
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加州研究人员表示，有一种更好的方法可以检测野火中的葡萄酒“烟味”
新的研究声称为酿酒葡萄种植者、酿酒厂和保险公司提供了一种更好的方法来确定野火烟雾是否损害了葡萄藤上的作物，这一担忧导致纳帕和索诺玛县的许多水果在 2020 年未被采摘。但该领域的一位重要的西海岸科学家在注意到研究中检测“烟污染”的过程中取得了进展的同时，鉴于目前的实验室能力和农作物保险政策，他敦促谨...
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为什么葡萄酒行业需要对“可持续性”和电子商务采取新的方法
从葡萄的种植方式、葡萄酒的销售方式到包装方式，专家们于周二聚集在北湾商业杂志的第 22 届年度葡萄酒行业会议上，作为现场活动在圣罗莎的凯悦葡萄园溪酒店举行。该活动包括与再生农业运动领导人的对话，回顾酿酒厂通过电子商务吸引更多客户的努力，然后是关于葡萄酒销售的小组讨论，包括盒装葡萄酒。以下是一些会议亮...
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更年长、更富裕的消费者推动美国葡萄酒市场
尽管美国葡萄酒类别占有 11% 的销量份额（与烈酒相当），但该类别的未来仍面临许多挑战。预计美国的葡萄酒销量将继续下降，尤其是在 RTD 和烈酒抢占市场份额的情况下。消费者优先事项和习惯的变化意味着葡萄酒品牌所有者需要重新吸引年龄越来越大、越来越富裕的观众，以及寻求更多优质和有趣葡萄酒的观众。 葡萄...
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对独家品牌葡萄酒的兴趣推动了葡萄牙葡萄酒市场的竞争
葡萄牙市场的葡萄酒在大流行前是一个成功的故事，但在 Covid 期间受到贸易关闭和旅游业缺乏的影响。预计葡萄酒将在未来五年内强劲复苏。在后疫情时代，葡萄酒品牌所有者面临的挑战将是保持相关性和价值。葡萄牙的葡萄酒市场在 2010 年代发展势头良好，在对国内葡萄酒兴趣增加的带动下，销量稳步增长，价值也有...
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非裔美国葡萄酒商协会表彰三位开拓者
本月早些时候，三名黑人女性因在促进葡萄酒行业的多样性和平等机会方面做出的贡献而受到非裔美国葡萄酒商协会的表彰。Monique Bell 因其在教育方面的贡献而被选中，而 Theopolis Vineyards 的 Theodora Lee 和 Black Vines 葡萄酒节的创始人 Fern St...
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小维多一点都不娇小
如果有一个葡萄品种可以说明“不要以封面来判断一本书”这句话，那就是小维多。这种小葡萄因此得名，意为“小绿”，因为与赤霞珠和梅洛等波尔多同类葡萄相比，它的成熟期较晚。当允许完全成熟时，这种紧凑而充满活力的葡萄展现出果酱般的黑色水果、诱人的花香和坚实的单宁以及深紫色。由于成熟期漫长而悠闲，波尔多的许多酒...
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葡萄要知道
格鲁吉亚有 500 多个本土葡萄品种，其中 40 个目前用于商业葡萄栽培。格鲁吉亚葡萄酒公司表示，赤霞珠和设拉子等国际品种仅占种植面积的 6%。白葡萄酒葡萄包括Rkatsiteli，它生产的脆瓶非常适合搭配该国特殊的奶酪和面包；花香，芳香的 Kisi；和 Mtsvane Kakhuri，这是一种浅色...
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奎夫里文化
回收格鲁吉亚葡萄酒的一种方式是重新采用该国古老的双耳瓶 qvevri 。这些粘土容器有多种尺寸，酿酒师把所有东西都放进去，包括葡萄、皮和茎。他们用蜡或粘土密封 qvevri 并将其掩埋，从而无需在葡萄酒发酵时进行温度控制。当副产品自然上升到顶部时，葡萄酒会自行澄清。 “即使是现代过滤器也无法像 qv...
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许多格鲁吉亚人自豪地将他们的国家称为“葡萄酒的发源地”或“葡萄酒的摇篮”
许多格鲁吉亚人自豪地将他们的国家称为“葡萄酒的发源地”或“葡萄酒的摇篮”，并说它为全世界的酿酒师创造了蓝图。 “格鲁吉亚位于东西方之间的高加索地带和丝绸之路上，当然受到邻国的影响，”Vinesoul 俱乐部的创始人娜娜·库尔达吉亚说，她在第比利斯和纽约市之间奔波。“然而，与此同时，格鲁吉亚通过人类迁...
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格鲁吉亚的古老葡萄酒文化具有持久的相关性
在格鲁吉亚热闹的首都第比利斯的一座山顶上，矗立着一座 65 英尺高的雕像，Kartlis Deda（“格鲁吉亚之母”）。她一手拿着剑抵挡袭击者，另一手拿着一碗酒以典型的格鲁吉亚风格欢迎朋友。 Kartlis Deda 建于 1958 年，以纪念该市成立 1,500 周年，具有持久的相关性。 “格鲁吉...
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