葡萄酒教育

Rolet 需要加快她的葡萄酒教育，因此她开始在著名的伦敦拍卖行参加讲座。“我认为这些展示精美葡萄酒的精美葡萄酒课程将帮助我破解密码，”她回忆道。“但演讲者往往是健谈者，知识渊博，但他们将努力投入到‘教育娱乐’上，而不是致力于转变人们的知识和信心，以评估和欣赏优质葡萄酒。直到有人把我送到 WSET，一切才开始到位。最后，我有了一个 ling 系统，可以很好地帮助我获取有关葡萄酒的更多信息。”

但妮可留下了遗憾——花了这么长时间。她开始与朋友兼导师 Clive Barlow MW 交谈。他回忆说：“她告诉我，‘我们需要为热爱葡萄酒并拥有一定知识的人开设一门课程，但希望获得授权并快速学习，我们应该创造它！’” 因此，Extreme Wine 诞生了，将 WSET 的严谨方法与引人入胜的实践活动相结合，以及来自世界各地的 100 多种美妙的葡萄酒供您品尝。“这加强了你在课堂上学到的东西，并为普通的 WSET 课程增加了深度、成长和专业知识——你几乎是通过渗透来学习的，通过你周围的葡萄酒的重量。”

令人眼花缭乱的高度

当这个重量第一次击中他们时，许多学生都会感到惊讶。“起初我很好奇，它到底能有多‘极端’？” 史蒂夫·巴迪尔 (Steve Bardill) 说，他于 9 月参加了该课程。“我几乎不知道……”虽然步伐令人眼花缭乱，但再保险专家和狂热的波尔多收藏家巴迪尔表示，所有这些额外的活动——参观葡萄园和用折光仪测量葡萄成熟度和酒精潜力——都具有启发性。“我来这里是因为我知道我喜欢什么酒，但我不确定为什么，”他说。“所以我真的很想弄清楚葡萄酒的这种层次感，以及它的复杂性和结构。” 显然他确实做到了。在本周末的一场课堂竞赛中，巴迪尔在最后的盲品比赛中赢得了您自己的三种葡萄混合葡萄酒。

“我们试图提供一种体验，让每个人离开时都比抵达时感到更加振奋，”拥有 30 年行业经验的葡萄酒学家、巴洛的联合导师尼克·杜默格 (Nick Dumergue) 说，“这种体验，在短时间内时间，可以塑造他们在余生中欣赏葡萄酒的方式。”

最后，也许体验如此具有变革性的主要原因是它是共享的。“前两天很激烈，你可能一天都没有尝过这么多酒，但你开始明白，团队中的每个人都有自己的能力和局限，最后你都在学习，你'都在一起。到那时，每个人都开始建立联系，”巴洛说。这是许多人没想到的课程的一个方面。

“我现在肯定对葡萄酒有了更多的了解，以及当我在餐厅或葡萄酒俱乐部与侍酒师交谈时应该问什么，”伦敦的私人银行家 Fae Ren 解释道。“但我认为最好、最大的惊喜是人们。这是一个如此可爱的组合，来自世界不同的地方，不同的背景、专业和葡萄酒经验。每个人之间都会发生一种化学反应。” Maria-Angelica Rojas 是一位委内瑞拉出生的营销人员，常驻日内瓦，他加入了一个将新手与记者、著名葡萄酒俱乐部的股东和葡萄园所有者混在一起的团体，事实证明，他的财富非常丰富。“我很快意识到我不仅从尼克和克莱夫那里获得了知识，而且还从我的同龄人那里获得了知识。

这是一个令人兴奋的组合。正如克莱夫所说：“你有葡萄酒的乐趣，也有学习的乐趣，这两件事结合得非常好。还有一个漂亮的游泳池——别忘了游泳池……”

来自今日法国杂志