香波黑覆盆子利口酒评论

新鲜的覆盆子和干邑白兰地是香波黑莓的秘密，这是一种在法国生产的利口酒，具有黑莓、新鲜黑醋栗和浓郁香草的味道。

速览

分类酒

公司布朗-福尔曼

酒厂La Sistière, Cour-Cheverny

发布1982年

证明33 (16.5% ABV)

建议零售价33 美元

奖项2018年旧金山世界烈酒大赛金奖

优点

• 浓郁的新鲜水果香气，浓缩但多汁，口感清爽，意味着这款利口酒与多种烈酒完美搭配。  

• 优质利口酒的绝佳价格点，这意味着您可以随意尝试它，即使您的实验不一定成功。

  
  

缺点

• 对于鸡尾酒，它需要一点思考和创造力，因为它是一种特色利口酒，很可能被归类为在酒吧推车上收集灰尘。 

品酒笔记

颜色：深红宝石色，略带紫罗兰色。它饱和的颜色不仅在玻璃独奏中看起来很棒，而且甚至为以棕色烈酒为基础的鸡尾酒增添了一抹色彩。 

鼻子：压碎、加糖的黑莓、黑醋栗、浓郁的香草和焦糖。

口感：质地和酒体在口感上柔软多汁，比饱和色泽和浓郁的水果香气所预期的要少稠密或糖浆。它酒体适中，令人满口，但口感浓郁、浓郁，并带有浓郁的浆果味。

余味：浓缩混合浆果果酱味和余味悠长的甜美果味，带有浓郁的香草豆味 

我们的评论

虽然该产品本身于 1982 年正式推出，但在卢瓦尔河谷（以及法国的许多地区）用白兰地浸渍新鲜浆果的传统可以追溯到几个世纪前。显然，香波堡食谱本身就是对路易九世在参观满是城堡的卢瓦尔河时可能啜饮的东西的即兴表演。这种利口酒一经在美国推出，就迅速成为美食界的宠儿，出现在香波巧克力蛋糕的流行配方中，但这种利口酒的魅力最能体现在皇家基尔 (Kir Royale)上。 

也就是说，它可以用于令人惊讶的鸡尾酒系列。它具有风味和质地的完美平衡——甜而不腻，清新而浓郁——这使它比您在酒吧后面或作为家庭酒吧的一部分所期望的更加多样化。它的果香与朗姆酒相得益彰；香草味与波旁威士忌和黑麦相得益彰；微妙的草本和柑橘风味与杜松子酒相得益彰。就利口酒而言，香波堡本质上是黄金标准。

有趣的事实

需要 6 周的水果浸泡才能提取香波的香气、风味和颜色。尽管你可能会从它丰富的颜色中推测出它的颜色，但没有使用人工色素来获得那种深红宝石紫色的色调。香波酒的颜色来源于直接注入新鲜的黑树莓以及黑醋栗和覆盆子的提取物。

底线

Chambord 是一款用途广泛的现代经典利口酒。