威士忌的碳问题：它能变得可持续吗？2

“我们的第一个目标是让我们自己的运营实现净零，我们在 2020 年 3 月实现了这一目标，但下一个最重要的步骤是让我们所有的供应链实现净零，我们希望通过以下方式做到这一点2030 年，”托马斯说。“这要困难得多，因为我们不能直接控制我们的供应链，所以我们需要与我们所有的农民、供应商和供应商合作。”

Nc'nean 还希望鼓励人们摒弃礼品盒的文化转变，礼品盒在欧洲仍然很受欢迎。在过去的一年中，直接从 Nc'nean 网站购买的客户对礼品盒的需求已从 80% 上升到 15%，Nc'nean 希望这将成为鼓励其欧洲分销商也选择退出的有力证据。

但 Thomas 承认 Nc'nean 只占庞大行业的一小部分。实现 SWA 的净零目标将需要威士忌行业主要人物的重大举措，以及政府的明确指示和激励措施。

在 2016 年至 2019 年期间，拥有麦卡伦等苏格兰威士忌品牌的 Edrington公司的排放量减少了五分之一以上。2020 年的排放量进一步下降了 25%，尽管这部分是由于大流行导致酒厂暂时关闭。 

从 2019 年到 2020 年，其每升威士忌的排放量下降了 10%，其英国近三分之一的能源需求来自可再生能源。

Edrington 的目标是到 2025 年实现零垃圾填埋，并确保其所有包装都是可回收和可持续采购的。2021 年，麦卡伦因其对可持续发展的承诺而被 Positive Luxury 授予蝴蝶标志。

麦卡伦可持续发展高级营销经理 Elizabeth McMillan 表示：“作为一个以我们强大的苏格兰根源和卓越历史为荣的品牌，我们深感责任以诚信行事，为子孙后代保留我们的工艺和精湛技艺。”

“我们相信，我们有能力领导和激励他人，推动有意义的变革，并通过合作和创新创造遗产。”