苏格兰威士忌“搭讪”波尔多特级酒庄的声誉

于 2 月 9 日将波尔多大学“葡萄与葡萄酒法”硕士学位的最佳论文称号授予 Pierre-Louis Ducasse，以表彰他在一个看似与葡萄酒无关的主题上所做的工作：“苏格兰威士忌法” '。然而，他的研究可以追溯到苏格兰威士忌名称的法律定义，与在烈酒标签上越来越多地使用传统声明（Grand Cru Classé、Premier Cru Classé、1855 等）产生共鸣，其中最后阶段在波尔多庄园酒桶中完成熟化。

“精加工技术再次成为时尚，业界必须谨慎行事。越来越多的城市工艺酿酒厂正在建立。所有烈酒都使用该技术，尤其是苏格兰威士忌”，DLLP Wine (DLLP Avocats) 主管 Jean-Baptiste Thial de Bordenave 指出，该组织支持最佳论文奖。尽管整理是一种传统技术，但 1855 年分类增长、格雷夫斯和圣埃美隆委员会的法律监督机构抨击的标签做法是对恶名的盗用。“为什么用法语说‘Grand Cru Classé’而不用英语说‘Classified Growth’？这表明愿意承担声明的恶名，”Thial de Bordenave 评论道。

在葡萄酒行业中，“必须让生产商意识到他们的酒桶的使用，以保持传统声明的价值”，1855 年的 Conseil des Grands Crus Classés en 1855 主任 Sylvain Boivert 警告说，该委员会是论文奖的合作伙伴。他强调“我们不能将一个产区的卓越水平与工业产品放在同等地位”。不采取行动将有可能造成“皮尔卡丹综合症”，他将他的执照给所有人，直到它一文不值。我们想成为葡萄酒界的皮尔卡丹吗？” Thial de Bordenave 提问。”这是 Éric Agostini 对稀释的定义：“质量标志在公共领域的不受控制的分布”，硕士课程主任、讲师 Ronan Raffray 补充道。他指出了苏格兰公司之间的矛盾：“同样要求保护 [苏格兰威士忌] 的人可能会发现自己的产品违反了其他产品的规则”。