白酒在美式鸡尾酒中崭露头角

白酒本身，尤其是浓烈的或酱香，可能会……挑战美国人的味觉，考虑到上面的“发酵热带水果”、“硬奶酪”和“臭豆腐”等口味，这可能不是一个令人震惊的启示，所以它的自然引入美国可能是通过鸡尾酒的方式。一位分销商估计，现在库存白酒的美国酒吧数量已达数百个，而几年前只有个位数。由于强烈的香气是最广泛可用的，并且可以说是最有趣的，因此它是最常用的。

陈也是一家名为美国白酒的公关组织的代表，他鼓励美国调酒师“去尝试”，特别是因为当它的民族传统要纯饮时，这种精神不会被任何先入为主的鸡尾酒风格所束缚。（美国白酒网站还提供了许多鸡尾酒配方以提供灵感。）通过实验，美国调酒师提出了许多经典鸡尾酒风格的白酒变体，从简单的酸味到分层的提基混合物，再到搅拌和灵性的药水。

Volk 评论说，“它增加了这种非常出乎意料的深度和余味，并且与其他大胆的鲜味风味相得益彰，”但也警告说，“它可以很容易地压出更轻的香气和风味。”

Conner 补充道：“我在其他水果风味的鸡尾酒中取得了很大的成功，例如热带鸡尾酒。白酒提供的复杂性使其成为愿意尝试新事物的酒吧项目的一个很好的补充。”

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