恩尼安

这家崭露头角的酿酒厂因其开创性的苏格兰威士忌酿造方法而出现在我们的春季刊中。该项目的每个方面都在设计时考虑了可持续实践，去年，它发布了首款 100% 有机单一麦芽苏格兰威士忌。收藏家们争相抢购首发，“一号瓶”在拍卖会上以创纪录的 53,000 美元售出。但Nc'nean 的可持续发展努力远远超出有机农产品。该酒厂使用 100% 可再生能源，其中大部分由现场生物质锅炉产生。2019 年，只有 0.01% 的废物进入垃圾填埋场。尽管苏格兰高地的降雨量充足，但酿酒厂仍然非常注意尽可能少地使用，回收用于冷却蒸馏器的水。

苏格兰威士忌协会最近宣布了到 2040 年实现整个行业净零排放的计划，但 Nc'nean 已经实现了这一目标。您可以通过投资木桶来帮助支持酿酒厂。每年仅提供 60 个木桶，供不应求，所以现在就注册您对 2022 年的兴趣。每个木桶最终将产出 300 多瓶有机、可持续的威士忌，与朋友和家人分享。

4,770 美元起的木桶