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什么是白兰地?

发布时间:2022-03-18 20:55 洋酒知识 作者:小编
白兰地通常由葡萄制成,但也可以由苹果和梨等其他水果制成。 简单来说,白兰地是一种由发酵果汁制成的蒸馏酒。白兰地主要由葡萄制成,但也有由苹果、梨、李子和其他类型的水果制成的白兰地,它们都有自己独特的特色和风味。“这就像通过蒸馏将葡萄酒提升到一个新的水平,”埃里克森说。蒸馏过程浓缩葡萄酒,增加酒精含量并去除发酵水果中存在的部分或大部分水分。 “最好的白兰地的历史故乡是法国,”埃里克森说。“法国北部的干...

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白兰地通常由葡萄制成,但也可以由苹果和梨等其他水果制成。 

简单来说,白兰地是一种由发酵果汁制成的蒸馏酒。白兰地主要由葡萄制成,但也有由苹果、梨、李子和其他类型的水果制成的白兰地,它们都有自己独特的特色和风味。

“这就像通过蒸馏将葡萄酒提升到一个新的水平,”埃里克森说。蒸馏过程浓缩葡萄酒,增加酒精含量并去除发酵水果中存在的部分或大部分水分。 

“最好的白兰地的历史故乡是法国,”埃里克森说。“法国北部的干邑、雅文邑和卡尔瓦多斯地区是白兰地的圣地。” 

因为它首先是从葡萄中蒸馏出来的,所以欧洲的葡萄酒产区,如西班牙和意大利,以及世界其他地区,都有蒸馏白兰地的传统。盛产苹果和梨的地区,如法国北部,也是白兰地蒸馏的天然家园。

白兰地并不总是陈酿的,但最受欢迎和最知名的风格是在木桶中陈酿多年。陈酿增加了琥珀色或棕色,并增加了焦糖和香草的风味。 

“对于棕色的陈年烈酒,在大多数情况下,白兰地往往比威士忌更甜、更柔和,”埃里克森说。“你也确实从它们制成的水果中得到了一丝果味和酸味。” 



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