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Muralhas de Monção Vinho Verde 2020, Monção
谁不想在任何场合和任何季节都可以轻松饮用的清新活泼的白葡萄酒呢？如果价格在 10 美元范围内，那就更好了。来自 Muralhas de Monção的 2020 年Vinho Verde符合所有这些条件，甚至更多。前几天晚上我打开了一瓶，享受了它微弱的泡腾，然后惊喜地发现它在接下来的几天里是如何演变...
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桶背后：为什么在酿酒中挑选合适的树很重要
葡萄酒的质量取决于其原材料的质量。这种情绪驱动着全球每个收获季节，因为酿酒师花费无数小时从他们采购的葡萄园中寻找最好的水果，他们深知没有优质葡萄就不可能有好酒。用于制作酒桶的木材也是如此。劣质木桶源于劣质木材，劣质木材来自劣质树木。这种低于标准的血统会极大地破坏酿酒师塑造葡萄酒特征以匹配其预期结果的...
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2022 年最值得尝试的干邑品牌（一）
干邑白兰地可能是典型的老式豪华饮品，但仔细观察制造这种独特烈酒的品牌，您会发现一个非常关注未来的充满活力的行业。随着我们迈入 2022 年，最好的干邑品牌在更符合真正奢华外观和感觉的一代人中重获新生。管理干邑白兰地的规则和传统几乎保证了每一瓶都是世界一流的产品，所以现在比以往任何时候都更适合深入这个...
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你应该知道的关于黑比诺的 5 个令人敬畏的事实
黑比诺是世界上种植面积排名第 10的葡萄品种。用黑比诺酿造的葡萄酒已经培养了大批忠实的葡萄酒爱好者。黑比诺的平均价格往往高于其他葡萄。那么这种对爱好者来说如此特别的葡萄到底是什么？让我们来看看关于黑比诺的 5 个事实。你应该看到的关于黑比诺的 5 个事实黑比诺比赤霞珠老 1000 多年黑比诺与世界上...
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气候变化如何改变勃艮第的葡萄酒身份（二）
勃艮第的新“经典”产区温暖的气候产生了民主化的影响，促进了整个勃艮第的葡萄成熟，并使一些历史上被低估的次区域成为新的焦点。随着勃艮第博讷丘和夜丘的中心地带重新组合以恢复平衡，北纬和高海拔地区的葡萄园正在取得新的进展。Hautes Côtes de Beaune和 Hautes Côtes de Nu...
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气候变化如何改变勃艮第的葡萄酒身份（一）
论是香波勒-穆西尼的香醇、轮廓分明的黑比诺，还是夏布利的钢铁般的霞多丽，勃艮第的经典葡萄酒都是典型的象征。这些葡萄酒是如此独特，它们只能来自勃艮第。风土的概念——每个葡萄园独特的土壤、地形和气候——以及葡萄酒的典型性，或者它如何忠实地反映其产地和葡萄品种，是勃艮第身份的核心。如此之多，以至于风土条件...
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不再沦为野餐，葡萄酒专业人士正在接受冬季罐装葡萄酒
根据IWSR的说法，罐装葡萄酒“正在走向更广泛的消费者接受度”——预计到 2028 年这一类别将增长13 % 以上。通常情况下，罐装葡萄酒的受欢迎程度在夏季达到顶峰，此时可携带乘船、野餐和屋顶聚会是最重要的。但在寒冷的月份，它们似乎被遗忘了。不过，它们较小的尺寸使它们非常适合在任何季节分享，即使单独...
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Mezzacorona DiNotte 的和谐搭配
食物和葡萄酒之间一直存在着一种和谐的、几乎是音乐的关系。当菜肴与葡萄酒正确搭配时，互补的口味和质地会产生协同作用，将一顿饭提升为协奏曲。每咬一口，每种成分的味道都会发出一个音符——如果一个食谱是精致的和多维的，那么完整的音乐和弦。葡萄酒也是如此。每一口，你的味蕾都会尝到一个音符——如果酒是复杂的，你...
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关于起泡酒你不知道的 10 件事
谁不喜欢一点点气泡？我们所说的起泡是指葡萄酒中的碳酸化。无论你的瓶子是起泡酒还是香槟（是的，有区别，但稍后会详细介绍），一点起泡酒非常适合庆祝生活中的重要场合或只是在周五晚上享受。以下是关于起泡酒你不知道的 10 件事。1. 起泡酒与香槟所有的香槟都是起泡酒，但并非所有的起泡酒都是香槟。为什么？因为...
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什么是卡瓦酒？西班牙起泡酒
法国人可能已经发明了起泡酒（AKA Champagne），但他们并不是唯一生产它的人。起泡酒有很多名称，分为多种类型。在意大利，起泡酒被称为 Prosecco，而在德国，起泡酒被称为 Sekt。西班牙的起泡酒被称为卡瓦酒。让我们了解卡瓦酒与世界各地的其他起泡酒有何不同。卡瓦酒是如何制作的？像所有其他...
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