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你听过葡萄酒会“晕瓶”吗?酒也会晕?
我们听过晕车、晕船,你听过葡萄酒晕瓶吗? 来自云仓酒庄的品牌LEESON红酒分享到刚买的葡萄酒如果马上开瓶的话,酒会显得比较迟钝,香气变得涣散、闭塞、结构松散,无法展现出其应有的香气和风味。用行话讲就是葡萄酒发生了“晕瓶”现象。云仓酒庄是云仓+酒庄的结合,也就是在线+线下的酒类销售平台。既有全国各地...
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你一定要懂的“醒酒”另一面,学会专业醒酒
如果大家都认为“醒酒”是非常好的,那么“醒酒”的另一面我们也要懂的,云仓酒庄的品牌LEESON红酒分享到那就是不要过分神话醒酒,不要以为葡萄酒一定是醒过才好。事实上,很多葡萄酒它即使不经过专门唤醒,也会自然醒。也就是我们常讲的,要想让打开的葡萄酒第一天和第四天之间持续产生不同的风味,就要让葡萄酒睡到...
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Sassicaia 的故事:意大利的第一个超级托斯卡纳
Sassicaia:打破所有规则的意大利葡萄酒,然后成为意大利的吐司。海伦娜·尼克林 (Helena Nicklin) 前来参观,以进一步了解这款令人难以置信的葡萄酒是如何诞生的,以及它是如何赢得传奇地位的。与马雷马的托斯卡纳海岸平行,从利沃诺下方开始,您会发现 Bolgheri DOC:整个意大利...
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什么是格鲁吉亚“橙”酒?
饮用“橙色”葡萄酒已成为近来的一种趋势,来自许多国家的例子,包括加拿大、澳大利亚、意大利、斯洛文尼亚、克罗地亚;当然,佐治亚州也是葡萄酒的故乡或“摇篮”。橙酒是通过让白葡萄酒在发酵过程中保持皮肤接触而制成的。与红葡萄和葡萄酒一样,这个过程赋予了颜色和单宁结构。“橙色”葡萄酒还是“琥珀”葡萄酒?然而,...
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卢瓦尔河谷最值得参观的酿酒厂
沿着法国最长的河流豪华地延伸,卢瓦尔河谷不仅壮观美丽,而且还是法国最迷人、最独特和最古老的葡萄酒产区之一。这个华丽的联合国教科文组织世界遗产地拥有数千年的酿酒遗产,因此卢瓦尔河谷的四个主要子产区(南特、安茹-索穆尔、都灵和中央葡萄园,著名的桑塞尔和普伊富美葡萄酒的故乡)拥有大大小小的酿酒师,生产出各...
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探索香槟雅克卢梭
在一个名叫 Verzenay 的小村庄里,远离香槟大道的大香槟屋是家族拥有的 Champagne Jacques Rousseaux。当人们想到香槟时,他们通常会想到大牌和大价格标签,但在该地区的皮肤下再深入一点,您会发现像雅克卢梭香槟这样的宝石,拥有迷人的家族历史和多个特级园。以一半甚至四分之一的...
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葡萄酒的历史 - 葡萄酒的历史和起源
葡萄酒 是人类独创性的创造之一,从我们历史的最初时刻就密切关注我们。根据考古学家在世界各地发现的证据,葡萄酒最早出现在人类已知的最早文明中,并在很长一段时间内与农业、美食、文明和人类本身的历史交织在一起。在葡萄酒在欧洲古代文明中变得司空见惯之后,它在中世纪遭受了巨大的打击,当时只有基督教修道院为葡萄...
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帕索罗布尔斯葡萄酒之乡正处于阳光明媚的时刻
如果您和我们一样,您可能想知道,为什么每个人都在谈论 Paso Robles?近年来,该地区突然成为美国最诱人的葡萄酒目的地之一——而且有充分的理由。尽管该产区在 1983 年首次获得 AVA 地位,但帕索的鼎盛时期才刚刚开始。区域先驱者和新一波令人兴奋的、崭露头角的种植者正在共同努力,改变并重塑帕...
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Muralhas de Monção Vinho Verde 2020, Monção
谁不想在任何场合和任何季节都可以轻松饮用的清新活泼的白葡萄酒呢?如果价格在 10 美元范围内,那就更好了。来自 Muralhas de Monção的 2020 年Vinho Verde符合所有这些条件,甚至更多。前几天晚上我打开了一瓶,享受了它微弱的泡腾,然后惊喜地发现它在接下来的几天里是如何演变...
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桶背后:为什么在酿酒中挑选合适的树很重要
葡萄酒的质量取决于其原材料的质量。这种情绪驱动着全球每个收获季节,因为酿酒师花费无数小时从他们采购的葡萄园中寻找最好的水果,他们深知没有优质葡萄就不可能有好酒。用于制作酒桶的木材也是如此。劣质木桶源于劣质木材,劣质木材来自劣质树木。这种低于标准的血统会极大地破坏酿酒师塑造葡萄酒特征以匹配其预期结果的...
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