苏格兰节拍

Blood & Sand是一款经典饮品，但它是一种不常见 的鸡尾酒——虽然大多数以威士忌为基础的饮料使用波旁威士忌或黑麦，但 Blood & Sand 是为数不多的使用苏格兰威士忌的饮品之一。虽然是一种有点分裂的饮料，但它有它的拥护者，以及喜欢玩这个配方的粉丝。这种鸡尾酒的变化来自波士顿现已关闭的 Post 390 的前酒吧经理 Jason Percival。Scottish Beats 比原来的型号更加非正统，因为它把橙汁换成了甜苦艾酒，奇怪的是，甜菜汁。

与任何优质威士忌饮品一样，Scottish Beats 的品质取决于其基酒。然而，因为它含有许多其他成分，包括橙子利口酒和甜菜，所以没有理由挥霍昂贵的陈年单一麦芽威士忌。像尊尼获加的红色或黑色标签这样的混合威士忌或价格实惠的单一麦芽威士忌应该可以解决问题。

到目前为止，这种鸡尾酒中最不寻常的成分，以及使它成为一种独特混合物的原因，是使用了甜菜泥。在让甜菜冷却并剥皮之前先蒸甜菜是最好的方法。

鸡尾酒中的大部分甜味来自斯堪的纳维亚樱桃利口酒 Cherry Heering。如果你选择用另一种樱桃利口酒代替它，比如黑樱桃利口酒，一定要在上菜之前先尝尝甜味，因为 Heering 往往更甜。还要记住，利口酒添加了一些定义饮料的深红色。添加甜苦艾酒也增加了饮料的颜色、甜度和植物成分，而君度（或其他优质橙酒，如果需要）增加了亮度和通常以鲜榨果汁形式出现的必要的橙色元素。