聚焦阿尔芒德布里尼亚克

当一位令人兴奋的新英国厨师要求在您的酒厂做一些食物和葡萄酒搭配时，您不会拒绝他们。当 Armand de Brignac 为您提供私人酒窖之旅、香槟品尝和米其林星级私人晚餐以及配套葡萄酒时，您不会拒绝。以下是 Sven-Hanson Britt 去 Armand de Brignac 时发生的事情。

兰斯美丽的家庭经营的酒店“L'Assiette Champenoise”是宁静的化身——这正是在漫长的一年之后所需要的。不过，在我们到达酒店后仅几分钟，我们就不得不再次离开，以便在 Rilly la Montagne 镇的 Maison Cattier 与 Pierre-Alexandre 进行下午 6 点的约会。我对披露这个位置感到有点内疚，因为他们在第二次世界大战期间隐藏了这些地窖做得很好。幸运的是，他们秘密藏匿的陈年香槟，更重要的是，他们当地的抵抗组织成员，在那段时间里从未被发现。当您进入 Cattier 跳动的心脏的粉笔衬里深处时，其中一些漂亮的旧瓶子正在展出。

穿过地窖

Pierre-Alexandre（在他的坚持下我们称他为“PA”）为我们提供了一次令人难以置信的信息丰富的酒窖之旅。他对 Cattier 的历史非常了解，但我相信您可以从本文的标题中猜到，我们在那里看到的不是 Cattier 香槟。我们蜿蜒穿过迷宫般的隧道和木桶，穿过一扇锁着的铁门，我们需要一把巨大的钥匙才能打开它，最终来到了一组刻在地下岩石上的台阶，通向闪耀的光芒。

当我们接近楼梯的顶部时，我们进入了一个密室，里面装满了各个老化阶段的金瓶。这些是臭名昭著的Brut Gold：Armand de Brignac的第一个版本。当我们前往品酒室时，我们被介绍到 ADB 各种特酿的美妙色调。当我喝第一口香槟时，粉笔天花板反射出紫色、粉红色、银色和金色的光芒。显然，“某人”在这个房间里结婚了。我们不被允许就此提出任何问题。

Armand de Brignac 香槟背后的渴望

站在山洞里有一种如此大气和独特的感觉；潮湿的粉笔清凉的气味和寂静。这当然会让香槟的味道更特别，但在这种情况下，我不知道这是否可能。我们正在品尝一个源于创造世界上最好的老式香槟的愿望的想法。Brut Gold 只使用第一次温和的压榨，采用来自最好地块的葡萄。混合来自三个伟大的年份，在这种情况下是 2009 年、2010 年和 2012 年。每个阶段对细节的关注和对完美的渴望是惊人的，我们越了解这款酒的激情，更多我们意识到它的金色（手工贴合）标签在里面隐藏了一些非常特别的东西。这是一款不需要大胆、傲慢正面的香槟。它可以是无标签的；与insta-着名的无关 - 人们仍然会排队等候更多。