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萄酒中的沉淀物是什么？为什么会有沉淀？
有小伙伴问，葡萄酒里有杂质或者黑色的渣渣，是不是酒过期或坏了？为什么葡萄酒中会有沉淀物呢？这些沉淀物究竟是什么呢？云仓酒庄的品牌LEESON红酒分享到一般沉淀物分为两种，一种是酒石酸。葡萄酒是用新鲜的葡萄作为原料发酵而成的，在发酵的过程中会有一种叫做酒石酸的物质，这种物质在低温下会有结晶物质出现，里...
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你一定要懂的“醒酒”另一面，学会专业醒酒
如果大家都认为“醒酒”是非常好的，那么“醒酒”的另一面我们也要懂的，云仓酒庄的品牌LEESON红酒分享到那就是不要过分神话醒酒，不要以为葡萄酒一定是醒过才好。事实上，很多葡萄酒它即使不经过专门唤醒，也会自然醒。也就是我们常讲的，要想让打开的葡萄酒第一天和第四天之间持续产生不同的风味，就要让葡萄酒睡到...
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什么样的酒需要醒，醒酒的步骤是什么？
常说醒酒，顾名思义就是把葡萄酒唤醒，但事实上并不是所有的葡萄酒都需要叫醒服务，所以，下面由云仓酒庄的品牌LEESON红酒分享到我们需要知道什么样的酒需要醒，醒酒的正确步骤有哪些。首先，年份较新且单宁较厚重的葡萄酒是需要醒酒的，比如赤霞珠、西拉、马尔贝克和内比奥罗等单宁重的葡萄酿造的葡萄酒，在年份较新...
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储存红酒方法对了，才能享受到好酒的味道
爱喝红酒的朋友都知道，红酒储存一定要符合适宜的温度、湿度、光线、通风和避震等条件。只有保持在稳定环境中，我们收藏的葡萄酒才可以始终保持原有的风味，由此可见，红酒储存的重要性可见一斑。但是，大部分爱喝酒的朋友资金并不充足，想要构建完美的环境来储存红酒对大部分普通人来说并不现实，这时候就需要有一些便于操...
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Sassicaia 的故事：意大利的第一个超级托斯卡纳
Sassicaia：打破所有规则的意大利葡萄酒，然后成为意大利的吐司。海伦娜·尼克林 (Helena Nicklin) 前来参观，以进一步了解这款令人难以置信的葡萄酒是如何诞生的，以及它是如何赢得传奇地位的。与马雷马的托斯卡纳海岸平行，从利沃诺下方开始，您会发现 Bolgheri DOC：整个意大利...
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卢瓦尔河谷最值得参观的酿酒厂
沿着法国最长的河流豪华地延伸，卢瓦尔河谷不仅壮观美丽，而且还是法国最迷人、最独特和最古老的葡萄酒产区之一。这个华丽的联合国教科文组织世界遗产地拥有数千年的酿酒遗产，因此卢瓦尔河谷的四个主要子产区（南特、安茹-索穆尔、都灵和中央葡萄园，著名的桑塞尔和普伊富美葡萄酒的故乡）拥有大大小小的酿酒师，生产出各...
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探索香槟雅克卢梭
在一个名叫 Verzenay 的小村庄里，远离香槟大道的大香槟屋是家族拥有的 Champagne Jacques Rousseaux。当人们想到香槟时，他们通常会想到大牌和大价格标签，但在该地区的皮肤下再深入一点，您会发现像雅克卢梭香槟这样的宝石，拥有迷人的家族历史和多个特级园。以一半甚至四分之一的...
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遇见……轩尼诗调酒大师
轩尼诗干邑的调酒大师 Renaud Fillioux de Gironde 讨论了该品牌的长期方法以及其最稀有液体之一背后的工艺。Renaud Fillioux de Gironde，轩尼诗干邑的调酒大师你是如何开始从事这个行业的？我于 2002 年加入轩尼诗。我在干邑地区长大。我全家都从事干邑行业...
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Napa 的 Favia 加入 Bordeaux La Place
由酿酒巨头安迪·埃里克森 (Andy Erickson) 和安妮·法维亚 (Annie Favia) 创立的纳帕谷 Favia Wines 宣布，从今年 9 月开始，他们将通过波尔多广场 (La Place de Bordeaux) 在全球范围内提供他们的纳帕谷葡萄酒。业主——葡萄栽培者 Favia...
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在马尔堡混合葡萄和谷物
乔什·斯科特谈论啤酒势利小人、超市葡萄酒和达到“高峰跳跃”。他们说，如果您需要做某事，请询问忙碌的人。如果是这种情况，请随时将任何重要任务交给新西兰人 Josh Scott。作为著名的马尔堡葡萄酒人物艾伦斯科特的儿子，乔希不仅负责家族酿酒厂的酿酒工作，而且还是新西兰最大的精酿啤酒厂之一Moa Bee...
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