在黑色星期五喝酒

Adam Teeter：来自阿拉巴马州奥本市，我是 Adam Teeter。

Joanna Sciarrino：我是来自纽约曼哈顿的 Joanna Sciarrino。

Zach Geballe：在华盛顿西雅图，我是 Zach Geballe。

答：这是黑色星期五的“VinePair 播客”。

J：人们真的还在做商店的事情吗？

答：是的。这是一整件事。它将家庭聚集在一起。

Z：我在黑色星期五做的唯一一件事情——这太愚蠢了。如果你是第一批人，我每个黑色星期五都会去的杂货店以 300 美元的价格出售价值 400 美元的礼品卡。星期五早上三点左右就到了，如果你是第一批购买它们的几百人之一，你可以在杂货上节省 100 美元。所以这就是我今天早上所做的。

答：哇。

Z：这就是作为父母的生活，我得告诉你。

J：这很划算。

Z：值得早起。这是我们最美国的假期，让我们明确一点。

A：嗯，你知道对我来说真正有趣的是 Zach，我想你和我在每年这个时候举行Wine to Wine会议时都注意到了。三年前，我们从 Wine 到 Wine 直播了播客，你和我在维罗纳。我们注意到本周那里的所有商店都进行黑色星期五销售。你会说，“等等，我们导出了这个。”

Z：很遗憾，我们已经输出了太多关于美国圣诞节庆祝活动的信息。有趣的是，不久前我和一个人谈论过美国化的圣诞节在欧洲是如何变得如此的。只是更加强调礼物和黑色星期五。这是另一回事，但我想这是播客的好日子。你们得听点什么。

答：天哪，是的。所以希望你现在在通过机架时正在听这个。你可以这样做。你会找到最好的交易。找到你一直在寻找的那条裤子，或者希望你会找到那条新桌布，因为我敢肯定昨天有很多酒洒在上面。都很好。你会没事的。我什至不知道我们现在要买什么任天堂，或者我们是否真的喜欢 Xbox。我不知道。得到你需要得到的任何东西，好吗？

Z：你们中的任何一个人有没有收到过绝对热门的圣诞礼物？比如，Tickle Me Elmo 还是 Furby？

J：菲比？是的，我做到了。然后，我不得不隐藏它，因为它不会关闭。我不得不把它埋在枕头下和一个很深的抽屉里。

A：我想我从来没有收到过时髦的礼物。

J：不像以前的白菜小子？

A：你把我当什么？

J：我知道你是什么时候出生的，亚当，来吧。

A：我不是白菜小子。哦，我养了一只狗。

Z：所有礼物中最时尚的。

A：我的小狗从盒子里跳了出来。我给他起名叫巴迪。我9岁。

Z：好的。这是一个伟大的名字。我在这里没有批评。

A：所以，黑色星期五。我认为谈论今年我们在奠酒世界中兴奋的一些礼物会很有趣——有点像我们今天喝什么来度过黑色星期五。所以，纯苏格兰威士忌。是的。扎克，你有没有想过你的清单上有什么？

Z：很有趣，这个时间点的方便之处在于我妻子的生日在黑色星期五之后不久。凯特琳现在是一般饮酒的忠实粉丝，也是很多东西的忠实粉丝，包括苏格兰威士忌，这是我正在为她考虑的东西。在过去的几年里，她最喜欢的事情是，除了所有其他种类的威士忌之外，她真的越来越成为一个真正的波旁威士忌爱好者。我当然会抓住任何机会来扩大我们的威士忌和波旁威士忌的选择范围。所以，我关注了几个不同的瓶子。有些东西我很想得到，但从可用性的角度来看可能得不到。显然，我们之前在播客上讨论过这个波旁威士忌的场景已经变得非常疯狂。但我认为听过你，亚当，就此事进行了一次采访并品尝了几次，我认为我最想得到的东西是一瓶杰斐逊海洋。这是一款超酷的波旁威士忌。我想凯特琳会很享受的，然后我也会去喝一些。你试过了吗，亚当？

A：令人尴尬的是，我的公寓里有一瓶我还没有打开的。

Z：今天可能是你可以做到的那一天。

A：我没试过，但我听说人们真的觉得它很酷。我认为，当它在较小的船上完成并且已经存在更长时间时，它的收藏品是它的旧版本。现在，我知道有些波旁威士忌的人不太喜欢新的。他们觉得自己没有那么咸和有趣。我不知道。但是，是的，与我交谈过的每个尝试过它的人都喜欢它。你知道为什么？这是一个很酷的瓶子，很特别，我必须等待一个理由才能打开它，而我只是从未打开它。

Z：那是有原因的，即使是烈酒，也会持续很长时间。就像，“如果我打开它，如果我根本不喝酒，我会毁了它吗？”

答：太傻了。但我没有。也许我回来时应该这样做，打开它。

Z：是的，这是真的。

A：那么其他的呢？你告诉我们波旁威士忌，但肯定还有其他的。

Z：实际上，我只是在与不久前结束的朋友进行这次谈话，讨论我们如何开始变得更有趣。对我来说，娱乐通常包括烹饪和制作鸡尾酒，因为这是我喜欢为他人做的两件事。我有相当数量的家用调酒设备，而且我不是小工具的忠实粉丝，但我在想有两件事我真的很想为自己买。一个非常小而简单，一个更放纵，等等。在小而简单的一面，我真的需要一个好的，雾化器或先生什么的。我希望能够做一些汽水。我在想Sazerac，一种我喜欢做的鸡尾酒。通常，当我制作 Sazerac 时，我只会倒一点苦艾酒在玻璃杯中旋转并饮用或倾倒它。但是雾化器在玻璃上获得更饱满和均匀的涂层方面要好一些。你可以用它来做很多其他的鸡尾酒。我喜欢在我的马提尼酒中加入更多的苦艾酒，而不是那样做，但我认为这也是一个很好的方法。当我为自己制作饮料时，只有几个我可以使用的。当然，如果我要招待任何人，那是我认为我真的很想得到的东西。在更放纵的一面，我们一直在播客上谈论它，因为它是一个不断增长的趋势：我真的需要一个更好的搅拌机。诚然，我们现在在冬天；我真的不认为我会做很多冷冻饮料. 但是搅拌机很容易买到并且有售。我想我需要咬紧牙关。

J：现在是时候拿到它了。

Z：我知道，我知道，我知道。我正忙着和你们说话；我不是在录制播客时尝试进行在线购物。

A：现在就去买 Vitamix，我听说正在打折。

Z：当你得到一种非常好的混合饮料时，你就会得到那种品质。无论是我喜欢的Piña Colada、玛格丽塔酒，还是您可以制作的任何其他东西。这些是我的东西。乔安娜，你呢？

J：这对我的父母和我的家人来说总是非常具有挑战性的；我想我不能再给妈妈买一件毛衣了。所以我在想，对我的父母来说，也许一张去餐馆的礼品卡是个好主意。Hawksmoor是一个不错的选择，因为他们确实喜欢马提尼酒，也许他们可以去 Hawksmoor 喝点冷马提尼酒。

A：哦，我喜欢这个主意。

J：当你本周早些时候谈论它时，我真的想到了，亚当。否则，今年早些时候，我给我爸爸买了一瓶1942 年的唐胡里奥。我想我是在五月份为他买的，而且我很确定它已经完成了。为了一瓶好喝的龙舌兰酒，他真的喝光了。我们有一些清单列出了本季送礼的好瓶。我在想也许Grand Patrón Platinum可能会成为特色。我觉得我正处在一个好瓶烈酒是一份不错礼物的年龄。所以也许是这样。我也有点玩弄为人们制造注入精神的想法。那是跛脚吗？也许是给我父母的橄榄油洗过的伏特加。

Z：哦，你不就是要给大家做一大批香蕉朗姆酒吗？

J：我在想我也可以做些香蕉朗姆酒。

Z：人们不会为自己制造任何这些注入的精神。但绝对没有人给他们香蕉朗姆酒，也许你除外。制作一大批它并不比为自己制作一个更多的工作。

J：是的，没错。所以这是一回事。就我喜欢的东西而言，我有各种各样的玻璃器皿，我觉得我需要一些好的鸡尾酒杯。我没有尼克和诺拉斯，我想要一些。我有巨大的双门轿车——我认为它们有 10 盎司或一些疯狂的东西——我想要一个更小的。

A：我的轿跑车太多了。是的，我喜欢这个主意。

J：这导致了非常非常大的鸡尾酒，这不是很好。所以圣诞节再来点酒具，我想会很好。

Z：在你看来，乔安娜，任何一种鸡尾酒杯的正确杯数是多少？

J：四个。

Z：好的。我认为这是中间的，肯定的。

J：我的意思是，这真的取决于你有多少空间。

A：我想我有六个。

J：我有六辆大型跑车。

答：摆脱他们。粉碎它们，它们会成为一件非常棒的艺术品。

Z：结婚六次。

A：我也必须摆脱那些东西。但我认为你需要六个，因为如果一个坏了，你真的还有四个，对吧？我觉得一旦你有四个，如果你打破一个，它就发生在我身上，我们真的很喜欢，它们很小。现在他们不再制造它们了。我们想，我们如何处理我们拥有的这三辆奇怪的双门轿车？我们有几个过来，我们正在喝鸡尾酒，所以现在我正在喝我不喜欢的大量鸡尾酒。

Z：嗯，这也是。无论你是把它们零售还是去买古董或其他什么，如果你打破一个很难找到。除非它是一些令人难以置信的广泛生产的玻璃，否则您永远不会找到替代品。为了增加您的总数或更换破损的眼镜，这为走这条路提供了一些好处。但与此同时，你真的想要宜家品牌的玻璃器皿吗？没有反对宜家，但可能不会。

J：你呢，亚当？

A：好的，我正在寻找的东西。首先，我想给我生活中的人们一个更好的酒冰箱，只是为了储存。我自己也想要一个，但它不适合。不过，它适用于适当的存储。我也一直在为我生活中的人们寻找一些漂亮的瓶子，我真的很喜欢勃艮第白葡萄酒。所以也许是白勃艮第。

Z：你有最喜欢的村庄吗？

A：我真的不喜欢，我只是喜欢现在。我处于外围阶段。

Z：你说话的时候，我会转过身来看看我的勃艮第白系列。

A:是的，这真是一个谦虚的吹嘘。

Z：是的，这并不谦虚。这只是一个直接的吹嘘。

A：那我真正想要的，不是饮料产品。我个人想要酿酒师选择的鞋子，

Z：哪个是？

A:一对Blundstones。显然，酿酒师都穿着它们。我在很多酿酒师的脚上看到过它们。我也想要一双。实际上，我想我今天会得到这些，因为网站上有促销活动。你有一双吗？

J：我愿意。

- 答：超级舒服？

J：很舒服。埃文也是如此，他的整个家庭也是如此。

A：所以我现在得到了一些非常强烈的支持。我还不如扣动扳机。就是这样。我总是可以在我的生活中使用更多的香槟，我喜欢给香槟。对于那些你不知道他们喜欢什么的人来说，这是最简单的礼物。因为谁不喜欢香槟？

Z：就算不喜欢，也可以找机会打开。

答：没错。我认为这是最简单的礼物。去拿一瓶好香槟，送给别人。他们会喜欢它，他们会欣赏它。正如你所说，如果他们不这样做，他们总会找到打开它的理由，或者他们将能够把它交给其他喜欢它的人。所以这些是我的东西。但感恩节过后，我仍然感觉很饱。所以我觉得我们能做的就是拍一点Fernet的照片。这么快，您对 Fernet 的印象或想法是什么？

J：我已经很久没有吃过 Fernet 了。我不得不把橱柜里的这个旧瓶子掸掉。它闻起来真的很好。我记得当我在Bon Appétit工作时，Fernet 是如此的重要，厨师们会喝它，你会在晚餐后享用它。它正在进入许多不同的课程。很多甜点都在某个时候加入了 Fernet。

Z：有那个 Fernet 冰淇淋。

A：我们在某个地方吃过 Fernet 巧克力蛋糕。

J：也许你们可以解释一下关于 Fernet 的事情。为什么它如此受欢迎，或者有什么关系？

A：我认为它在厨师和饮料界变得如此流行。可能没有以前那么多了。总的来说，它确实是阿玛瑞的入门药物。现在，我认为有很多不同的。这个类别在饮料界和食品界仍然很受欢迎。但现在每一种地方都有他们的。Fernet 不是首选。

Z：你的意思是费尔内-布兰卡。Fernet 是利口酒的一个类别，而Branca是最有名的生产商，大概就是你掸掉的那瓶酒。

答：是的。但布兰卡不再是首选。我遇到过这样的人，我们在深夜拍摄布劳略。现在每个人都有自己的——尤其是在纽约。我感觉就是这样。但布兰卡是首选。我认为真正有趣的是，它一直是阿根廷的首选，但只与可乐混合。Fernet and Coke 基本上使公司存活了很长时间，因为它在阿根廷的这种特定鸡尾酒的销量非常好。而我们在过去 10 年重新接受了它。我认为它起飞是因为在服务行业工作的人喜欢这种激进的草药味。它只是让你的味觉重新焕发活力，而在深夜结束时喝一杯勃艮第白葡萄酒可能不会。

Z：嗯，有清爽的口感元素。我认为它的吸引力很大一部分，即使人们不清楚，它实际上含有很多糖。因此，如果你在轮班结束时喝它，但你要出去继续喝，Fernet 会给你第二次风。

A：所以它不会像红牛那样给你翅膀；它给了你第二次风。

Z：是的。我认为它令人反感的性质——苦味、高酒精含量——是一种把关机制。调酒师的握手是有原因的。这是因为没有人会坐下来不知道它是什么并订购它。这是非常不寻常的。几乎任何人第一次尝试它时，他们都不喜欢它。也许现在，如果有人喝过很多其他苦味利口酒、阿玛利酒等，他们可能会尝到——无论是布兰卡还是其他一些喜欢它的生产商。但对我来说，它的全部吸引力在于它几乎不讨人喜欢。这给了它一定的声望。如此多的食品和饮料酒店业都是关于这些极端情况，并以一种或另一种方式将自己推向极限。这与人们选择喝的东西没有什么不同。所以我们可以说，后天的品味充其量是它流行的重要原因。但是，当然，当它成为一种被视为内幕饮品的东西时，人们就会努力获得它的味道，即使他们不喜欢它。我第一次尝试时不喜欢Fernet，当然。现在，我什至不会说我喜欢它，但这绝对是与我有一定联系的东西。主要是周六晚上2点下班。

答：是的。好的。让我们喝吧。

Z：绝对有助于洗掉那只火鸡。

J：是的。我永远不会订购它。

A：我喜欢它，但在这一点上我肯定更喜欢其他的amari。但我确实认为这很有趣。

Z：实际上，我会说，正如你提到的亚当、费内特和可乐非常好吃。

J：是的，我觉得我需要一些可口可乐。

Z：我不喜欢加那些东西的可口可乐，也不喜欢苏打水中的大多数烈酒。但这真的很好。

A：所以，我确实有录取。我们今天不在一起。我不喝布兰卡。是Faccia Brutto，我认为他是纽约地区最好的工艺阿玛丽酒生产商。但是他做了一个非常美味的Fernet，我正在喝它。对不起布兰卡。

Z：嗯，你知道我和乔安娜现在圣诞节要买什么了。

J：我想做一个并排的。

A：是的，我们应该这样做。也许我们会在下周这样做。好吧，伙计们，我希望你们感恩节过得很好。下周二我们回来后我会和你谈谈。

J：去拿那些交易。

A:我要去拿我的 Blundstones。

Z：听起来很棒！

非常感谢收听“VinePair 播客”。如果您喜欢这个节目，就像我们喜欢制作它一样，请在 iTunes、Spotify、Stitcher 或您获得播客的任何地方给我们评分或评论。它真的可以帮助其他人发现这个节目。

现在是学分。VinePair 由我和 Zach Geballe 在纽约市和华盛顿州西雅图市制作和录制，Zach Geballe 负责所有的剪辑工作并喜欢获得荣誉。此外，我想特别感谢我的 VinePair 联合创始人乔什·马林 (Josh Malin) 帮助实现了这一切，以及 VinePair 的品酒总监 Keith Beavers，他也是该节目的制作人。当然，我还要感谢 VinePair 团队的所有其他成员，他们对每周制作节目的所有想法都发挥了重要作用。非常感谢您的收听，我们会再见的。