只有在看和闻之后，你才能准备好品尝

品尝

只有在看和闻之后，你才能准备好品尝。是时候品一口酒了。当你把酒放进嘴里时，旋转它，让它覆盖整个舌头，然后在你嘴里有酒的时候吸入一些空气。这会使葡萄酒氧化，因此您可以更好地品尝它。一旦你这样做了几次，要么把酒吐出来（如果你有很多其他的酒要尝的话）或者吞下去。记得写下你尝到的所有东西，比如水果、泥土、矿物、花香和你在葡萄酒中发现的其他类型的香气。写下您发现的任何其他内容，例如粘度（称为口感）或酸度（令人兴奋的字符）。上述许多香气也存在于葡萄酒的风味中，或者您可能会注意到以下一些额外的风味。

口味	白葡萄酒的种类
蜜糖	维欧尼 玛珊 雷司令 莫斯卡托 甜点酒 苏玳 琼瑶浆 托龙特斯
矿物	雷司令 霞多丽 赛美蓉 玛珊 长相思/白烟 Grüner Veltliner 阿尔巴里尼奥 麝香葡萄 白诗南 托龙特斯
黄油/烤面包/奶油	橡木霞多丽 赛美蓉 香槟和起泡酒 维欧尼 玛珊 港口
苦的	赛美蓉 玛珊 维欧尼 麝香葡萄 维蒙蒂诺 长相思/白烟 Grüner Veltliner 托龙特斯
坚果	港口 雪莉酒 老年白人

结束

最后一步是完成。余味被定义为酒在你吞下或吐出后的味道。它是如何变化的？味道会变酸吗？也许它只是逐渐消失，尝起来就像你刚喝了一杯水？或者，也许最后是光滑而悠长的，味道持续不断。注意任何这些事情。

最后一步

最后，您可以做出主观陈述，例如您喜欢还是不喜欢，您会喝它还是愿意用它来清洁下水道？评估时要做的重要事情是将主观性排除在过程之外，直到最后。这样你就可以用你的笔记来支持你的观点。一如既往，熟能生巧。和一群朋友一起做这件事更有趣，让每个人带一瓶酒，甚至成立一个定期聚会的品酒小组来做这件事。你可以做很多主题和品尝——天空是极限。你做的越多，你在评估过程中就会越快，而且更好——你会更好地识别你喜欢的葡萄酒的各个方面。