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食谱分享

轩尼诗玛格丽塔

发布时间:2022-03-31 11:30 食谱分享 作者:小编
以下是新奥尔良官方鸡尾酒 Sazerac 的制作方法!干邑白兰地、威士忌和苦艾酒构成了这种味道与众不同的著名饮品。神前卫饮品,那么这款适合您。这款不仅有威士忌和糖,还有一个惊喜元素:苦艾酒让每一口都有黑色的甘草味!这种被取缔的酒现在重新受到青睐(至少自 2007 年以来),这是尝试这种著名的慢饮的理由。这是新奥尔良的官方饮品,也是最古老的鸡尾酒之一。什么是萨泽拉克?Sazerac 是一种低球鸡尾酒...

以下是新奥尔良官方鸡尾酒 Sazerac 的制作方法!干邑白兰地、威士忌和苦艾酒构成了这种味道与众不同的著名饮品。

神前卫饮品,那么这款适合您。这款不仅有威士忌和糖,还有一个惊喜元素:苦艾酒让每一口都有黑色的甘草味!这种被取缔的酒现在重新受到青睐(至少自 2007 年以来),这是尝试这种著名的慢饮的理由。这是新奥尔良的官方饮品,也是最古老的鸡尾酒之一。

什么是萨泽拉克?

Sazerac 是一种低球鸡尾酒,由干邑或黑麦威士忌、苦艾酒和 Peychaud 的苦味制成。这种饮料的确切历史尚不清楚,但它是在 1800 年代中期在新奥尔良发明的。一些消息来源称,Sazerac 早在 1838 年由药剂师 Antoine Peychaud 发明。其他人声称 Sazerac 咖啡馆的老板亚伦·伯德在 1850 年代创造了这种饮料。这个名字来源于它最初制作的干邑类型,Sazerac-de-Forge et Fils。后来用黑麦威士忌代替干邑,今天的鸡尾酒使用其中一种或两种。

这种鸡尾酒在国际调酒师协会的 IBA 官方鸡尾酒名单上,这意味着它有一个“官方”的定义。Sazerac中的成分是:

  • 科涅克白兰地
  • 黑麦威士忌
  • 苦艾酒
  • 方糖
  • Peychaud的苦涩
萨泽拉克鸡尾酒

用干邑白兰地、黑麦威士忌或两者兼而有之

第一款 Sazerac 鸡尾酒是用干邑制成的:一个名为 Sazerac 的品牌。大约在 1870 年代,黑麦威士忌取代了干邑白兰地,因为一种害虫摧毁了法国的葡萄园。今天它可以用任何一种酒制成:或两者兼而有之!官方 IBA 鸡尾酒版本使用黑麦威士忌,但许多消息来源声称它应该用干邑白兰地制成。

为了最好的味道,两者都用!我们在制作Sidecar和其他干邑鸡尾酒时手头有干邑,我们喜欢这种味道与辛辣的黑麦威士忌相结合。(另外,干邑是最传统的。)但如果你只有黑麦威士忌,那就用它来代替干邑吧!你也可以用波旁威士忌来制作波旁萨泽拉克。

苦艾酒

Peychaud 的苦味是什么?

Sazerac 所需的另一种特殊成分;佩乔苦涩!苦味酒是用香草和香料制成的酒。它们为鸡尾酒增添了趣味和复杂性。Peychaud 苦味剂是最初用于制作 Sazerac 的“秘密”配方……今天仍在制作!这里有更多关于这种成分的信息:

  • Peychaud 的苦味是独一无二的,但它们值得为 Sazerac 找到。味道比 Angostura 苦味甜一点,这是您手头上最受欢迎的苦味类型。味道带有茴香和薄荷的味道。
  • 你可以用 Sazerac 代替 Angostura 苦味剂吗?纯粹主义者声称 Sazerac 必须用 Peychaud 的苦味剂制成。但是,如果您只有 Angostura,您也可以使用它。有些人喜欢同时使用 Peychaud's 和 Angostura(比如在Vieux Carre中)。

如何制作萨泽拉克鸡尾酒

大多数调酒师以一种特殊的方式制作 Sazerac:使用 2 个冷藏的低球杯。他们将苦艾酒倒入冰过的玻璃杯中,然后用另一个玻璃杯混合并冷却剩余的成分,然后将它们滤回苦艾酒杯中。经过广泛的口味测试,我们发现对于家庭调酒师来说,这并不是真正必要的。虽然纯粹主义者可能会坚持,但我们发现在混合杯中加入苦艾酒搅拌也一样好。这是做什么:

  • 摇晃会稀释饮料:对于这个,你希望它是纯酒。
  • 没有? 使用您喜欢的任何玻璃或容器来混合饮料,然后将其过滤到上菜玻璃杯中。如果你想看起来像一个懂鸡尾酒的人,那就给自己拿一个 鸡尾酒混合杯。

根据路易斯安那州立法机构 2008 年的一项决定, Sazerac 是新奥尔良的官方鸡尾酒。但这座城市还有很多其他著名的饮品!这里还有一些你应该尝试的新奥尔良鸡尾酒,前两种是与 Sazerac 相关的饮料:

  • La Louisiane对 Sazerac 的改进(我们认为)!苦艾酒、黑麦威士忌和苦艾酒让这款精神前卫的鸡尾酒令人惊艳。
  • Vieux Carre来自新奥尔良的 1930 年代经典!它浓郁且可啜饮,以黑麦威士忌、干邑白兰地和苦艾酒为特色。
  • Milk Punch用牛奶和糖制成的白兰地鸡尾酒!它又冷又滑,适用于早午餐或晚上(在新奥尔良的早午餐中很受欢迎)。
  • Pimm's Cup这种明亮而起泡的饮料来自伦敦,但在新奥尔良也很受欢迎。


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