大黄草莓柯林斯

温暖的气温、更长的日子和盛开的鲜花都是春天到来的迹象。但广受赞誉的调酒师 Naren Young 说，对他来说，没有什么比大黄长而细长的茎更能预示新的季节了。这些受欢迎的景点预示着更好的天气，但它们也为有进取心的调酒师提供了一种用于饮料的新鲜原料。

生大黄没有太多味道，这就是为什么它通常用糖煮熟并用于馅饼和其他甜点。但是同样的方法可以用来制作大黄糖浆，用于像 Young's Rhubarb & Strawberry Collins 这样的饮料。

除了糖浆，这个食谱还包括杜松子酒或伏特加（您的选择）、开胃酒、新鲜柠檬汁、草莓汁和苏打水。使用杜松子酒将创造出一种更美味的饮料，并带有杜松子酒的干爽和植物性特征，而伏特加则更加中性，会让其他口味更加闪耀。Aperol 是一种意大利开胃酒，以其在Aperol Spritz中的使用而闻名，它有橙子、龙胆和大黄的味道，就像金巴利的温和版本。

DIY大黄糖浆本质上是一种加入大黄的简单糖浆，你可以通过在炉子上的锅中煨糖、水和切碎的大黄来制作。加上草莓汁，使饮料变甜，而新鲜的柠檬汁则为平衡提供了必要的酸度。最后，苏打水会延长和稀释浓烈的味道，让每一口都焕然一新，起泡。

既然你已经为这个食谱打了一些大黄，你也可以用这些茎来装饰。杨建议将茎浸泡在覆盆子醋、糖、香菜和粉红胡椒的酸洗液中。将这些腌制的茎秆用作装饰，您将在啜饮之间享用松脆的小吃。