红酒文章
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葡萄酒的历史 - 葡萄酒的历史和起源
葡萄酒 是人类独创性的创造之一，从我们历史的最初时刻就密切关注我们。根据考古学家在世界各地发现的证据，葡萄酒最早出现在人类已知的最早文明中，并在很长一段时间内与农业、美食、文明和人类本身的历史交织在一起。在葡萄酒在欧洲古代文明中变得司空见惯之后，它在中世纪遭受了巨大的打击，当时只有基督教修道院为葡萄...
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马斯喀特葡萄酒：为什么这种多面葡萄经得起时间的考验
尽管我们对酿酒葡萄的重视和重视，但葡萄酒的味道从来没有真正像葡萄，这有点奇怪。从果酱、辛香的仙粉黛和巧克力味、樱桃美乐到青草味的长相思和橡木味、黄油味的霞多丽，没有一款葡萄酒能让品酒者惊叹：“哇，尝起来像葡萄！” 除了马斯喀特葡萄酒。的确，这款多用途的葡萄酒不仅展现出葡萄味的伟大，它还适用于多种风格...
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Rustic Ridge 葡萄园 – 加利福尼亚州圣地亚哥 Jamul
我们想向您介绍圣地亚哥的一家新酒厂——Rustic Ridge Vineyards。他们几个月前刚刚开业，位于圣地亚哥东南部的贾穆尔山上。他们吹嘘这是唯一一家可以看到科罗纳多群岛和洛马角的酒厂！这家小型精品乡村酒厂由 Kerri 和 Rusty 经营。在周末，您会发现他们忙于提供葡萄酒、比萨饼和谈论...
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瓶子里究竟发生了什么才需要这种空气输入呢？
缺氧生活当酒装瓶时，就好像被装在瓶子里一样。它在这种环境中呆了几个月，在葡萄酒中我们称之为“减少”。换句话说，在这整个期间，葡萄酒被剥夺了与氧气的接触。这可以保护它，最重要的是防止它被氧化。正是这一点让葡萄酒得以保存，并使我们能够在数月甚至数年内享用它。然而，这个外壳有一个不便之处。它阻挡了葡萄酒的...
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白葡萄酒品尝的类型
根据您的目标，您可以通过多种方式品尝白葡萄酒。盲品这种品酒方式最适合葡萄酒教育。你可以用单一类型的白葡萄酒来做这件事，或者你可以品尝各种白葡萄酒来感受它们的味道和香气。盲品葡萄酒是消除任何先入为主的观念的好方法，因此您可以专注于眼前葡萄酒的特征。为什么？因为偏见！例如，如果您看到一瓶 Charles...
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气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息，但对其他人来说可能意味着成功续集
“今年还不错，我们经历了一次严重的下降，造成了一些芽损害，”马克说。“但我会说它低于我们通常认为的平均水平。”迈克说，尽管葡萄酒具有内在的浪漫和生产优质产品所必需的艺术性，但葡萄仍然是一种商品作物。“大约 50% 发生在葡萄园中，50% 发生在装瓶设施中。” 酿酒师，如果不是农民自己，每天都在与他们...
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气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息，但对其他人来说可能意味着成功
葡萄藤以娇嫩的游丝蝴蝶植物而闻名，它们在微风中的每一次轻柔变化中都难以生存，但实际上……它们是植物王国的蟑螂。这种基本的耐寒性从未像现在这样方便，因为即使是干旱、冰冻、晒伤和/或洪水泛滥的田野中最有才华和足智多谋的农民，也面临着极端天气的挑战。“葡萄有一个内置的三芽系统保险计划，” Altamont...
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不是桃红葡萄酒的最佳春季饮用葡萄酒
大约在春天开始时，葡萄酒零售商和盒子里开始出现一瓶瓶桃红葡萄酒，就像小士兵准备好迎接一个烧烤季节一样。桃红葡萄酒很好吃，是的，但如果你从现在开始直到天气暖和为止只喝粉红色的东西，你可能很快就会完全厌倦葡萄酒。幸运的是，桃红葡萄酒远非您在春季品尝清淡、清爽、有趣的葡萄酒的唯一选择。了解其中一些葡萄酒，...
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7 种方法让你的桃红葡萄酒更上一层楼
不管窗外的天气如何，六月终于来了，这意味着桃红葡萄酒的季节如火如荼。没有比这更好的时间来享受一杯清爽的粉红色了，而且基本上没有限制你应该在哪里喝它。睡前？当然。在你的办公桌上？甚至更好！虽然一杯简单的桃红葡萄酒令人愉悦，但有几种方法可以让您的啜饮更上一层楼。香草和香料在各种烈性饮料中都很棒，薰衣草特...
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为什么葡萄酒不应该冰冷
当外面酷热难耐，烈日当空，我们渴望的只是一杯冰镇柠檬水——那一刻，似乎没有什么比这更令人耳目一新了。当然，除非你超过 21 岁，在这种情况下，一杯白葡萄酒或桃红葡萄酒是你唯一渴望的东西。但是，虽然一杯冷酒是避暑的最佳选择，但将其冷却得过分——我们说的是寒冷的冰冷水平——实际上可以消除喝那种酒而不是柠...
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