纯粮固态发酵方法好吗，尖庄凭什么被称为老百姓心中的良心好酒？

在我国白酒文化源远流长，白酒作为国人心中传统饮品的地位亘古不变，为此，众多酿酒手艺人一直走在甄选酿酒原料，钻研酿酒工艺的路上。发展至今，对于懂酒、会喝酒的人们而言都会首选纯粮固态发酵白酒。那么，纯粮固态发酵方法中的关键是什么，作为纯粮酿造固态法白酒百元价格带的尖庄又有什么不同?今天小编就带大家一起来看看尖庄酒的纯粮固态发酵方法。

选粮

都说"酒是粮食精"，因此粮食对于酒体品质的重要性不言而喻。作为五粮浓香旗下的战略品牌，尖庄依托五粮液集团百万亩无公害绿色酿酒专用粮核心种植基地，严格筛选大米、玉米、高粱、糯米、小麦五种原粮，从源头保障尖庄原粮的优质供给。

用水

喜欢喝茶的朋友们想必都应该听过"水是茶之魂"，这句话对于酿酒而言同样适用。用温度较高的水将粮谷进行侵泡，让粮谷充分吸收水分，因此在酿酒水质方面，尖庄采用先进技术，科学抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，从源头保证尖庄酿酒的优良水质。

酿造技艺

尖庄酒拥有优质的酿造技艺。作为民酒中的名酒，尖庄一直沿用历史悠久的五粮配方，坚持传统五粮固态发酵工艺，让大米、玉米、高粱、糯米、小麦五种原粮充分发挥各自的优势。而且尖庄酒的酿造需要通过百余道酿制工序，一千六百八十个小时纯粮发酵，在此期间，关注酿造细节，严控发酵温度，这才使得产出的每一滴尖庄酒都具有复合粮香，入口纯正，落喉净爽、后味干净等独特风格。

坚守初心

尖庄品牌成立于1911年，至今已发展百年有余，因此尖庄品牌历史悠久，是中国家喻户晓的高性价比知名品牌。不仅深受广大老百姓的信赖，而且远销海外，为世瞩目。但是百年来白酒市场风云变幻，众多白酒品牌如雨后春笋一般冒出，因此也造成了白酒市场"云龙混杂"的现象，许多消费者也因买到品质不好的白酒叫苦连连。但是尖庄酒如百年青松一样，在坚守优良品质的同时，一直坚持初心不变：为人民，酿好酒!

纯粮固态发酵方法究竟如何，想必大家已经明白。对于想要品尝纯粮固态发酵白酒的朋友们，尖庄酒是您的首选!